铭人居东北鲜辣黄豆酱，精选东北大豆酿造，真材实料好味道！
发布者：艳秋 阅读次数：1239 发布时间：2018/6/14 16:43:54
在东北，有一种咸味做到了，便成就了一种香，那就是酱香。以黄豆转化成的黄豆酱可谓是东北的灵魂调料，生可作蘸料，熟可以添香。铭人居东北鲜辣黄豆酱，精选东北大豆酿造，真材实料好味道！
与北京的甜面酱、四川的豆瓣酱不同，东北大酱更细腻，而且酱味更重，用东北话说“齁咸”，却也有一股子鲜味。就像东北人，虽然卖相粗糙了一些，但是性格中却透着一种浓烈。
铭人居东北鲜辣黄豆酱，真材实料好味道！
★秉承传统酿造工艺
秉承传统酿造工艺，结合自身长期实践和不断创新，探索出一条古今结合独具特色的酿造技术，选用优质黄豆为主要原料，经天然晒露而成。色、香、味齐全，是烹饪佐餐中的上等调味品。
★真材实料好味道
以东北大豆为主要原料制成的铭人居东北鲜辣黄豆酱，味道浓厚香醇，食用方便，烧菜、煲汤、拌面都可以，让你的每一餐都别具风味！
铭人居东北鲜辣黄豆酱，怎么吃都好吃！
粒粒黄豆看得见，南北都爱的口味！蘸、焖、煮、炒、拌均可。
开盖即食，蘸黄瓜、拌蔬菜，味道赞；焖、炒、炖、煮、蒸排骨、焖茄子，好滋味！
铭人居东北鲜辣黄豆酱之大酱美食！
东北大酱都是用黄豆制作的，既保留了黄豆的蛋白质的营养，又有发酵后产生的赖氨酸等物质，虽然味道比较重，但是营养和功效还不错。这大酱可以说是东北人必不可少的美味，既可以单独成菜也可与其他食材配合做出各种美味。
【蔬菜蘸酱】
大酱在酱缸里面发酵一个月左右就可以吃了。大酱可以吃的时候正好是东北的瓜果蔬菜成熟的时候，黄瓜、水萝卜、小葱、生菜……就着新酱生吃很原汁原味。据说这还是努尔哈赤发明的吃法。
这大酱是可以直接生吃的，东北的小葱蘸大酱、大丰收蘸酱菜开始都是蘸着生酱吃的，咸鲜的大酱配上蔬菜充足的水分，口感脆生生的，很爽口。
【酱茄子】
如果说东北菜中哪道菜和米饭搭，小编的心中一定是这道酱茄子，把酱茄子拌在热米饭里，酱汁、茄子和米饭搅拌香极了。
酱茄子做法也不难，茄子洗净去除茄蒂，整只放入油锅中小火煎，等茄子完全变软，外皮变干时，把切用锅铲切开，放入大酱炖煮一下，撒上蒜末，出锅后撒上香菜就好。
【酱卤鸡蛋】
把五香卤蛋中的酱油换成大酱，或者在做茶叶蛋、卤蛋时候加点大酱，卤出的鸡蛋颜色更细腻，上色也很快，而且味道也会更加醇厚一些。
【酱炖豆角】
东北的豆角入味易熟，和大酱搭配特别合适。豆角洗净掐头去尾，豆油或者猪油烧热，放豆角炒一下，再加上大酱和水炖煮几分钟就好。由于放了大酱，炖豆角时候不用放盐，连酱油都省了。
除了单炖豆角之外，豆角炖排骨、豆角炖土豆、豆角炖窝瓜、豆角炖茄子时都可以用酱，非常入味。
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